Сколько стоят раки в Геленджике
Разброс цен на раков сбивает с толку: один килограмм может стоить 950 ₽, а другой — почти три тысячи. Объясняем, откуда берётся эта разница и как понять, за что вы платите.
Цена зависит от размера, а не от качества
Главное, что стоит понять: рак за 950 ₽ и рак за 2 950 ₽ — это один и тот же речной рак, одинаково свежий и из одной поставки. Разница только в весе одной особи.
Мелкий рак весит 20–25 граммов, и на килограмм их уходит 45–50 штук. Крупный тянет на 100–125 граммов — таких в килограмме всего 8–10. Крупных раков в природе просто меньше: чтобы дорасти до ста граммов, раку нужно несколько лет и удача. Отсюда и цена.
Текущие цены
| Категория | Вес рака | Живые, ₽/кг | Варёные, ₽/кг |
|---|---|---|---|
| 1 категория | 20–25 г | 950 | 1 000 |
| 2 категория | 28–35 г | 1 550 | 1 600 |
| 3 категория | 40–48 г | 1 850 | 1 900 |
| 4 категория | 60–70 г | 2 450 | 2 500 |
| 5 категория | 100–125 г | 2 950 | 3 000 |
Цена за килограмм единая: она не растёт от того, что вы взяли всего один килограмм. Постоянным покупателям даём скидку, для кафе и мероприятий работаем на отдельных оптовых условиях.
Почему варёный дороже ровно на 50 ₽
Наценка за варку одинаковая для всех категорий — 50 ₽ за килограмм. В неё входят специи, работа повара и наваристый бульон, в котором рак приезжает к вам горячим. Отдельно варка стоит столько же: можно купить живого и попросить приготовить.
Многие магазины берут за варку 100–200 ₽ с килограмма, а некоторые считают наценку в процентах — тогда варка крупного рака обходится в разы дороже варки мелкого. Нам это кажется странным: труда на килограмм уходит одинаково, независимо от размера.
Что ещё войдёт в счёт
- Доставка — 250 ₽ по Геленджику, 300 ₽ в отдалённые районы.
- Морепродукты — цены на них меняются вслед за поставками, актуальные скажет оператор.
- Мидии в соусе — 590 ₽ за упаковку 340 г, любой из трёх вкусов.
Как посчитать бюджет вечера
Простая прикидка: на плотный ужин берите килограмм на человека, на лёгкую закуску под разговор хватит 400–700 граммов. Компания из шести человек со средним аппетитом — это примерно 4 килограмма.
Четыре килограмма варёных раков третьей категории — это 7 600 ₽ плюс 250 ₽ доставки. Тех же четырёх килограммов первой категории хватит на ту же компанию и обойдётся в 4 000 ₽, просто раков будет вдвое больше, а каждый — вдвое меньше.
На главной есть калькулятор: укажите число гостей и аппетит, он посчитает килограммы, штуки и сумму.
Стоит ли гнаться за низкой ценой
При выборе раковарни помните: цена сильно ниже рыночной обычно означает одно из двух: рак не первой свежести или вес считают вместе с водой и льдом. Живой рак должен шевелиться и поджимать хвост, когда его берёшь. Варёный — иметь плотно подвёрнутую шейку: распрямлённый хвост говорит о том, что рак попал в кастрюлю уже мёртвым.
Наши раки прошли полную процедуру сертификации, и мы отвечаем за то, что кладём в пакет. Спросить о наличии и ценах можно по телефону +7 (989) 763-33-03.